1、小麦籽粒的皮色划分。按照小麦籽粒皮色的不同,可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦,简称为红麦和白麦。红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色;...
(1)高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%---15%,湿面筋值在35%以上。最好的高...
(1)高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%---15%,湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做...
春小麦是冬季很冷的地方种的,因为冬季太冷,不能播种,所以在开春后才种,称为春小麦;冬小麦是稍暖的地方种的,冬...
小麦面粉的种类有很多,按筋度大致分为以下几种:强筋小麦粉:主要作为各类面包的原料和其他要求较强筋力的食品原料,比如饺子皮和拉面、烩面等比较筋道的面食。中...
1、小麦籽粒的皮色划分。按照小麦籽粒皮色的不同,可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦,简称为红麦和白麦。红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色;...
1、北方冬小麦区,主要分布在秦岭、淮河以北,长城以南,这里冬小麦产量约占全国小麦总产量的56%左右。其中主要分布于河南、河北、山东、陕西、山西诸省区;2、南...
麦子有以下几个种类:小麦,大麦,燕麦,莜麦,荞麦,黑麦等。注:1,小麦主分春麦,冬麦。2,青稞麦是大麦的一种。
在形态学上小麦属分为23个种。它们在表型上分为三组:第一组,野生种有4个种;第二组,带皮栽培种(原始种)有8个种;第三组,裸粒栽培种有11个种,三个组的分组检...
一、科目不同 1、大麦:早熟禾亚科。2、水稻:稻亚科。二、外形不同 1、大麦:一年生,秆粗壮,光滑无毛,直立,高5...
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